Teraz
Ako ovplyvňuje kanabis potravinársky priemysel?

Ako ovplyvňuje kanabis potravinársky priemysel?

Konope a jeho použitie vo všetkom, od pečených jedál až po omáčky, z hľadiska popularity naberá paru.  To, o čom sa kedysi myslelo, že je ďaleko za hranicami hlavného prúdu, sa stalo niečo, s čím majú ľudia väčšie pohodlie, najmä keď sa veľa štátov usiluje legalizovať rekreačné užívanie marihuany.

Keďže vo svete rastie legalizácia, potraviny a nápoje naplnené kanabisom sa stávajú hlavným trendom. Podľa správy Green Market Report spotrebitelia v Kalifornii kúpili v roku 2016 potraviny a nápoje naplnené kanabisom v hodnote 180 miliónov dolárov, čo v roku 2018 vzrástlo na 18%.

Dixie Elixirs, spoločnosť so sídlom v Colorade, ktorá predáva výrobky s obsahom konope, ako sú hľuzovky, čokoládové tyčinky, mätové cukríky a podobne, bola jednou z prvých spoločností, ktoré vstúpili na trh.

Potravinový inštitút hovorí o tom, že spoločnosť Coca-Cola údajne rokuje s Aurora Cannabis o vývoji nápojov naplnených kanabidiolom a zaujíma sa najmä o nápoje, ktoré zmierňujú zápal, bolesť a kŕče. 

Spoločnosti zaoberajúce sa výrobou nápojov ako Coca Cola, Pepsi a Starbucks uviedli, že monitorujú prostredie kanabisu, hoci sa zatiaľ nezaviazali k nijakým infúznym nápojom.

Spotrebitelia upúšťajú od nápojov plnených cukrom v prospech zdravších alternatív

 V súčasnosti sa objavuje trh s nealkoholickými nápojmi naplnenými kanabisom, čo by mohlo viesť k narušeniu trhu s nápojmi. Pri uvádzaní nových výrobkov na trh sa používajú zdravé výrobky, ktoré používajú CBD ako prísadu. Tieto výrobky trh považuje za nadčasové a majú prospievať hlavne zdraviu.

Nápojový priemysel  a myšlienka na konope vo využívaní bežných nápojov, od sódovky do koktailov, získava pevnú pôdu pod nohami.

Niekoľko vinárskych spoločností sa pozerá podobným smerom. Napríklad Cannavines, sídliaci v Kalifornií, vydal do obehu vína s obsahom konope.

Pozri tiež

Kanabisoví kuchári

Existuje niekoľko úžasne talentovaných kuchárov, ktorí sú súčasťou nielen potravinárskeho priemyslu, ale pracujú s marihuanou rôznymi spôsobmi.

Napríklad Michael Magallanes je kuchár so sídlom v San Franciscu, ktorý má skúsenosti v michelinských reštauráciách.

Nedávno si otvoril vlastný podnik s názvom Opulent Chef. Podniká súkromné ​​večere a kuchárske workshopy s jedlami z kanabisu aj z iných produktov.

Podľa Magallanesa pri vytváraní položiek z ponuky kanabisu mu každý hovorí o svojej úrovni tolerancie a podľa toho pracuje na vytváraní jedál, ktoré sú s tým v súlade. Z tohoto dôvodu ide o vysoko osobnú kulinársku skúsenosť. Taktiež nepovoľujú pitie, pretože sa chcú sústrediť na samotný kanabis a účinky THC namiesto alkoholu.

Aj keď existuje čoraz viac akceptácie, na trhu s kanabisom je stále potrebné vzdelávanie. Z dôvodu legalizácie v USA máme príležitosť dozvedieť sa, čo je potrebné pre úspešný dodávateľský reťazec, a tiež sa môžeme dozvedieť, čo sa môže v menšom rozsahu pokaziť.

View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

©Copyright 2020 MEDBAX Magazín